Une cafétéria engagée dans une consommation éco-responsable et solidaire

66600 CFA Agricole des Pyrénées Orientales - La Sauvetat, Pyrénées-Orientales

Contexte du projet

Le projet concerne les élèves en BTS technico-commercial ; il s'agit de mettre en place un projet dans leur lieu de vie qui touche leur bien-être et leur consommation.

Objectifs pédagogiques

L’objectif pour les apprenant·es est de proposer une offre globale de produits (épicerie sucrée et salée) tout en ayant conscience des impacts économiques, sociaux et environnementaux des choix alimentaires.

Activités menées

Séance 1

Se nourrir chaque jour est une nécessité pour 7,4 milliards d'êtres humains. Produire de quoi nourrir la planète est un véritable enjeu au cœur du développement durable. Cette séquence s'attachera à appréhender les impacts économiques, sociaux et environnementaux de nos choix alimentaires, à sensibiliser les participant.e.s à la consommation et à réfléchir aux motivations d'achat. Les participant.e.s seront mis en situation à travers un jeu de rôle qui met en scène vendeur.se.s et acheteur.se.s de bananes (ou de pommes). Le jeu sera suivi d'une dégustation de chocolat (filières conventionnelle, équitable, bio) et d'un atelier de lecture d'étiquettes.

Séance 2

Plaisir, coût, goût, respect des conditions sociales et environnementales… Comment tenir compte de ces critères au quotidien, et plus spécifiquement dans la démarche d'approvisionnement de la cafétéria du CFA ? Cette séance sera articulée avec les besoins et envies exprimés par les usagers de la cafétéria

Séance 3

Les objectifs seront d'établir des liens, à l'échelle de nos choix d'approvisionnement, entre le local et le global, le Nord et le Sud, mais aussi de s'interroger sur les différentes étapes d'une filière, de la production à la consommation. Il s'agira d'identifier, concrètement, les partenaires susceptibles d'être sollicité.es pour alimenter la cafétéria. Les filières locales (circuits courts) seront privilégiées pour les denrées de saison. Quant aux produits que l'on ne trouve pas localement, la filière équitable sera explorée.

Séance 4

Former les élèves à animer des ateliers de sensibilisation auprès des usagers de la cafétéria est un temps fort du projet. L'objectif est de doter les élèves d'outils d'animation faciles à prendre en main pour sensibiliser aux concepts abordés et présenter la sélection de nouveaux produits à la vente. Ces interventions pourront avoir lieu ponctuellement, à l'occasion de l'introduction d'un nouveau produit dans l'offre, ou régulièrement à la façon d'un rendez-vous quotidien.

Ressources pédagogiques

Bilan / Résultat

La matérialisation concrète du projet par le choix final de consommation véritable et par la prise en compte des enjeux d’approvisionnement. Nous remarquons que la dimension solidarité internationale est plus difficile à appréhender et reste à renforcer l’an prochain.

Le + du projet

Le point fort a été la mixité du public : BTS – BP - CAPA,
Cette double approche sur un projet qui concerne l’ensemble des apprenant·es a été bénéfique pour l’échange et la confrontation d’idées sachant que les BTS sont en technico-commercial.

Projet Terminé

Date de début : 03/09/2018

Date de fin : 28/06/2019

Pays concerné(s) : indifférent.

Thématiques : Alimentation, nutrition, Conditions de travail, droits du travail, Croissance économique - Emploi

Objectif(s) de Développement Durable

Projet mené en milieu scolaire : oui

Niveau de classe : Enseignement supérieur

Tranche d'âge : 18-25 ans

Nombre d'élèves / jeunes impliqués : 20

Porteur du projet

Lafi Bala
ADHÉRENT

Lafi Bala

Lycée d'enseignement professionnel agricole Honoré de Balzac, 7 avenue de la Galine, 34170 Castelnau-le-Lez

Site Web

Type du porteur du projet : Association
Représentant : Mme Caroline Saumade (animatrice )

Éducation à la citoyenneté internationale et au développement durable.

Partenaires & Financeurs

Dispositif : Tandems solidaires

Budget global : 950 €

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Objectifs de développement durable
Panorama des projets

Occitanie Coopération

Occitanie Coopération est une association loi 1901 reconnue d’intérêt général, dédiée à la promotion, l’accompagnement, et le développement de programmes ou d’actions de solidarité ou de coopération internationale. Elle déploie son action autour de cinq missions : observatoire régional, animation territoriale, appui aux porteurs de projets, éducation à la citoyenneté mondiale, appui et relais des politiques publiques concernées. Occitanie Coopération fait partie des douze réseaux régionaux multi-acteurs des coopérations et des solidarités internationales implantés en France.

Informations pratiques

Bureaux
Parc technologique du Canal
7 rue Hermès – Le Périscope
31520 RAMONVILLE

La Halle Tropisme – Bureau 39
121 rue Fontcouverte
34070 MONTPELLIER

Siège
Parc technologique du Canal
7 rue Hermès – Le Périscope
31520 RAMONVILLE

Contact
Tél : 05 32 26 26 73
Mail : equipe@oc-cooperation.org

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